入冬以来，鹤峰县的绿豆皮加工作坊开始忙碌起来，当地居民纷纷预约制作手工绿豆皮，备至年货。

绿豆皮是将绿豆米浆在锅中烙成饼皮，再切成小拇指宽的长条晾干后储藏，待到想吃时，再取出烹煮即可。

这种工艺简单的特色美食已成为当地老百姓记忆里的年味。

来源：云上鹤峰 记者 史明

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